Alignement merveilleux entre la qualité superbe et très exigeante des produits; la démarche 100% éco-responsable et agro-biologique; l'accueil humain, passionné, et amical; la terre, riche et cultivée avec amour; et.. le lieu, magnifique promontoire situé au milieu d'une vallée magique de beauté, et ponctué d'un immense et magistral Hêtre (et, ai-je cru voir, de quelques lutins montagnards, assez goguenards), qui protègent les lieux et les visiteurs de leur bienveillantes présences. Lieu précieux à découvrir.